Là một trong những nhà hàng lọt vào danh sách Michelin Selected 2024, nhà hàng Vietnam House đặt ra cho mình sứ mệnh không chỉ mang đến những bữa ăn ngon miệng, mà còn truyền cảm hứng và giữ gìn những giá trị thuần túy của ẩm thực Việt Nam.
Trong dịp cuối năm này, nhà hàng gửi đến khách hàng thực đơn mùa lễ hội gồm 5 món từ khai vị, món chính đến tráng miệng. Tọa lạc tại ngã tư Đồng Khởi và Mạc Thị Bưởi, Vietnam House vừa mang nét cổ kính của một căn biệt thự Pháp cổ, vừa mang nét thanh lịch giữa lòng thành phố hiện đại.
Câu chuyện của Vietnam House không chỉ dừng lại ở việc sáng tạo ẩm thực mà còn là hành trình khám phá Việt Nam – ngôi nhà của những nông sản trù phú và nguyên liệu tươi ngon. Thức ngon phải thưởng theo mùa. Cuối năm là mùa của những cơn gió heo may ở miền bắc và những cơn mưa bất chợt ở miền nam, khiến ta tìm kiếm những hương vị ấm nóng và mang tinh thần lễ hội.
Với nguồn cảm hứng ấy, đội ngũ đầu bếp nhà hàng đã nghiên cứu để đưa đến cho thực khách một hành trình vị giác đỉnh cao, lưu giữ trọn vẹn hương vị và tinh hoa của một vụ mùa bội thu.
Như một bức tranh của vị giác, nơi sự hòa quyện nhịp nhàng giữa tầng tầng lớp lớp hương vị và màu sắc, các món ăn không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của thiên nhiên. Mỗi món ăn trong thực đơn lần này đều được điểm xuyết các nguyên liệu mang tính ấm nóng của lá xương xông, nhum biển, bồ câu – hương vị ‘vỗ về’ của những ngày đông kết hợp với hương thảo mộc gợi nhắc về một Giáng Sinh ấm áp.
Hai món khai vị – ‘Salad tôm, trái cây dùng kèm xốt mận thảo mộc’ và ‘Chả đùm heo Tây Ba Nha dùng kèm pate Hải Phòng’ – đặc sản của đất cảng Việt Nam nhẹ nhàng kích thích vị giác của thực khách. Sự kết hợp giữa hương vị Á Đông và Tây Âu trong món ăn này thể hiện sự sáng tạo và tinh tế của người đầu bếp, đồng thời tôn vinh nét đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Ẩm thực là cách tiếp cận sáng tạo của các nguyên liệu sẵn có và là cuộc thử nghiệm mới mẻ giúp lan tỏa sự thú vị của các nền văn hóa. Có thể nói, món chính trong thực đơn là sự kết hợp của ‘rừng vàng, biển bạc’ đất Việt. ‘Cá mú sao cuốn cải bẹ xanh áp chảo’ thơm ngon quyện cùng xốt nhum biển béo ngậy – nguyên liệu được mệnh danh là nhân sâm của biển cả, và trứng cá tầm hảo hạng. Một món của sự tươi mới, thanh mát nhưng cũng đầy thú vị và lôi cuốn.
Khép lại hành trình mùa lễ hội là món tráng miệng ngọt ngào pha chút đắng nhẹ của cacao Việt – ‘Bánh mousse sô cô la dừa, trái cây nhiệt đới’.
Giáng Sinh và Giao thừa là thời gian dành cho gia đình và những người yêu thương. Với không gian nhà hàng thanh lịch và các phòng riêng trang trọng phù hợp cho buổi họp mặt thân mật, riêng tư, nhà hàng Vietnam House là điểm đến lý tưởng cho những trải nghiệm khó quên và những hương vị tinh túy trong mùa lễ hội năm nay.
Thực đơn áp dụng từ ngày 23/12/2024 – 01/01/2025
WMC
